Proponujemy przepisy z kuchni romskiej: dojrzałe bakłażany należy opalić nad ogniskiem, ogniem z kuchenki (ostrożnie!), ewentualnie upiec w piekarniku albo na płycie pieca. Obrać ze zwęglonej skóry, nie opłukiwać: żeby nie stracić aromatu wędzonki.

Navegación principal

Proponujemy przepisy z kuchni romskiej: sosem zalewamy gołąbki i pieczemy w piekarniku lub piecu około 60 minut. Należy pilnować czy górna warstwa się nie przypala.